NIIGATA UMAIMONO 新潟うまいもの

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Pick Up!

古町周辺

日本料理 小三

和食 【古町周辺】

明治二十八年以来、お堀と柳の町、古町にて、お客様と共に歴史を重ねて参りました。 厳選された旬の素材からなる料亭料理は、伝統の中にも新しい食材や手法を取り入れ、 常にお客様のお好みを反映してまいりました。 大…

俺のとんこつラーメン 伝丸

ラーメン 【古町周辺】

食材は新潟県産を中心に無農薬や減農薬のものをつかっております。 麺も柿のポリフェノールを練りこみツルツル、シコシコした触感。スープを抽出している豚骨も県内産を使い、とんこつラーメン独特の匂いをさせず、濃厚か…

暖家瀧川

居酒屋 【古町周辺】

「おかえりなさい。古町の我が家」をコンセプトに家庭的なお店を心がけています。「家庭での晩酌」は和洋中バラエティーに富んでいませんか?またバラエティーに富んだおかずに合わせ色々な種類のお酒を飲みませんか?冷蔵…

日本料理 行形亭

和食 【古町周辺】

創業は、江戸時代元禄の頃と言われる三百年以上の歴史をもつ日本料理店です。 二千坪を超す庭に12畳から140畳の広間まで13室がそれぞれ入口の違う離れ座敷になっており、有形文化財に登録された部屋も多いが床暖房…

よしの寿司

和食 寿司 【古町周辺】

魚を見極める目には、絶対的な自信を持つ。米は岩船産コシヒカリ、わさびは安曇野の本わさびを使用。素材に対するこだわりは変わらず、『のどぐろの塩焼』『岩がき』など新潟ならではの一品料理もある。握りか、ちらしを選…

白寿

中華料理 ラーメン 【古町周辺】

仲の良いご夫婦が威勢良く迎えてくれる。透明感のあるスープは、豚肉と鶏ガラをベースにしていて、手間と時間をかけたもの。さらに、化学調味料を一切使わないという心のこもった味が慕われて、常に人気のお店だ。名物『う…

寿司割烹 かね清 古町本店

和食 寿司 【古町周辺】

新鮮な海の幸のおいしさを提供して40数年。こだわりの握り寿司のほか、刺身、焼き魚など、腕利きの板前さんがいろいろな調理法で魚のおいしい食べ方を教えてくれる。カウンターの後ろには、季節の魚と旬のおすすめ料理も…

すし割烹 寿司清

和食 寿司 【古町周辺】

先代は名店、港すしの一番弟子。昭和29年創業。ネタの旨さを引き出す、ひと手間加えた江戸前寿司を提供する。シャリは津川の山間部で採れたコシヒカリを使用。寿司には薄口を、刺身には濃口と使い分けの醤油にもこだわる…

三吉屋

中華料理 ラーメン 【古町周辺】

新潟市にまだ堀があった時代に屋台からスタート。以来50年近くにわたって愛され続ける老舗店。これが限界とも言われる極細麺は喉越しが良く、スルスルッと喉を通り抜けていく。この麺に合うよう作り出した、美しい飴色に…

はり糸

スイーツ 【古町周辺】

明治6年、古町五番町で創業し、今もその地で小さな菓子屋を営んでおります。 新潟で初めて焼いたカステラを中心に、その時代、その風土、その季節感を思い、菓子作りを続けております。 毎日のように焼くカステラは、こ…

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