NIIGATA UMAIMONO 新潟うまいもの

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Pick Up!

ラーメン

俺のとんこつラーメン 伝丸

ラーメン 【古町周辺】

食材は新潟県産を中心に無農薬や減農薬のものをつかっております。 麺も柿のポリフェノールを練りこみツルツル、シコシコした触感。スープを抽出している豚骨も県内産を使い、とんこつラーメン独特の匂いをさせず、濃厚か…

ちゃーしゅうや 武蔵 笹口店

中華料理 ラーメン 【駅南周辺】

自家製麺を使用したラーメンは定番の「醤油」と、10種以上のスパイスを調合した辛子味噌がクセになる「味噌」、麺のうまさをダイレクトに味わえる「つけ麺」の3種類。厳選した鳥取堺港の煮干しが香るスープは、コクがあ…

三吉屋

中華料理 ラーメン 【古町周辺】

新潟市にまだ堀があった時代に屋台からスタート。以来50年近くにわたって愛され続ける老舗店。これが限界とも言われる極細麺は喉越しが良く、スルスルッと喉を通り抜けていく。この麺に合うよう作り出した、美しい飴色に…

ことぶき屋

中華料理 ラーメン 【古町周辺】

昭和24年に開店し創業60年を越えました。店の看板はなんといっても元祖焼餃子と担担麺!餃子は元祖とあるように新潟で初めて販売 したお店で、その後四川料理を取り入れて長い年月にわたり四川料理と餃子と担担麺のこ…

食堂 衆楽

中華料理 ラーメン 【新潟駅前・万代周辺】

ラーメンはあっさりとした醤油スープ。素朴で優しい味わいが自慢です。根強い人気のセットメニュー「ラーチャン」は、先代が肉体労働でお腹を空かせたお客様のために提供した分量と価格を受け継ぎ守ってきました。旬の魚や…

古町周辺 新潟駅前・万代周辺 駅南周辺 その他新潟市内